什么是黃豆醬釀造調味品？
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。
適用范圍：黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。
1、黃豆醬富含優(yōu)良蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，并且蛋白質在微生物的效果下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的味道，有助食的功效；
2、黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不行短少的營養(yǎng)成分。
文章源自：釀造調味品 http://manville.cn
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06-02
調味品生產廠家：調味醬料食品包裝的特點
吸引人的調味醬料食品包裝規(guī)劃要有明顯生動的色彩，才干立即吸引顧客。西紅柿是紅色的，芥末是黃色的，蘑菇醬是深紅色的。醬裝在不同巨細和類型的容器中，這些容器裝在玻璃瓶、廣口瓶、軟袋和單個小袋中。軟包裝能夠堅持調味醬料的安全、新鮮和快速配送。調味醬料食品標簽規(guī)劃的內容應當按照國家規(guī)定的強制性標注，
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05-12
調味品生產廠家：介紹各種類型的調味料
調味品生產廠家介紹各種類型的調味料由于工作生活節(jié)奏的不斷加速，夫妻雙方都是上班族的家庭用于做飯的時間越來越少。下班之后，如安在快的時間內做出一頓養(yǎng)分美味可口的飯菜，成為家庭掌廚者們的一大希望。另一方面，隨著國外快餐連鎖的許多涌入，中餐火鍋等餐飲后廚化進程須加速，而這些不同特征的餐飲業(yè)的發(fā)展則
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04-02
醬油調味品的選擇標準
醬油調味品的挑選標準醬油調味品的挑選標準調味品的挑選標準是適當的運用醬油發(fā)酵的表，能夠直接添加到烹飪的食物挑選釀制醋醋是合適的。現在我們能夠買到的醬油一般分為：釀制醬油和制造醬油。釀制醬油：釀制醬油是以大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物發(fā)酵而成的具有特別色澤、香味和口感的液體調味品。
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02-14
釀造調味品：調味時的幾個小竅門
現在來告訴大家在調味時注意的幾個小竅門：1、燉煮食物時，在硬的食物變軟之后，才干參加調味料；2、煸炒食物時，要快速調味，白糖、鹽可以直接撒在食材上，醬油、料酒則應從鍋邊淋入，調味料須用液體（高湯、水）來混合，才干使資料均勻調味。3、為了避免魚腥味或魚的魚味溶出，宜先把調味料煮過今后再參加